کاهش مواد مغذی در سبزیجات و میوه جات

دکتر پوریا عادلی متخصص رادیوانکولوژی(پزشک درمانگر سرطان)ضمن هشدار در این خصوص گفت : به علل مختلفی همچون رقیق شدن خاک کشاورزی از مواد مغذی به علت کشت تک محصولی خاک و عدم تعویض کشت خاک در سال های مختلف،ایجاد جهش های ژنتیک در محصولات کشاورزی به منظور افزایش حجم تولید و افزایش co2 مواد کشاورزی نسبت به دهه ۷۰ میلادی از مواد مغذی کمتری برخوردار هستند که این موضوع باعث می‌شود برای دریافت مواد مغذی کافی نیازمند دریافت سبزیجات و میوه جات بیشتری نسبت به قبل باشیم .

در ادامه دکتر عادلی راه های برون رفت از این مشکل را بدین شرح برشمرد:

۱.کشت چندمحصولی در زمین های کشاورزی و تعویض سالیانه محصولات کشاورزی کشت شده در زمین های کشاورزی در کنار استفاده از کامپوست ها برای غنی سازی خاک و پرهیز از شخم زدن بی رویه زمین های کشاورزی

۲.استفاده بیشتر از سبزیجات و میوه جات خام نسبت به انواع پخته شده

۳.استفاده متنوع از میوه جات و سبزیجات در طول روز به جای استفاده از یک نوع میوه و سبزی

۴.استفاده بیشتر از سبزیجات ریشه دار مانند هویج به جای انواع برگ ها چون کاهش مواد مغذی در این گروه کمتر از گروه برگ ها همچون کاهو و یا محصولاتی همچون گندم و ذرت بوده است‌.

Print